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Alla carta
Olive d’autore
Le vere olive all’ascolana
6
Bruschette della tradizione
Pane casereccio, peperoni e uova bio, salsicce nostrane e porcini, verdure griliate
8
Crocchetta reale
Con breasola artigianale di Wagyu, 3 pezzi
9
Bufala croccante
Bufala DOP fritta con pomodorini e misticanza
9
Maritozzo salato
Maiale fondente, lattuga, maionese aromatizzata alla senape, 2 pezzi
10
Tartare di fassona piemontese
Tagliata al coltello con olio evo, sale maldon e maionese fatta in casa
14
Pane e Chianina
Maritozzo caldo, tartare di chianina, maionese aromatizzata al lime, 2 pezzi
10
Che tartare…
Tris di tartare con creme fatte in casa ai funghi porcini, tartufo nero e basilico
15
Gran Carpaccio
Filetto di Bue Piemontese salsa leggera dello chef
18
Mini burger
Hamburger di Rubia Gallega, foie gras, cipolla rossa di Tropea caramellata, 3 pezzi
14
Selezione dei nostri salumi italiani
San Daniele, Cinta Senese, Capocollo di Martina Franca, Culatello di Zibello
18
Selezioni di prosciutti patanegra spagnoli
Jamon Joselito gran reserva, Jamon iberico 100% Montesano
30
La mortadella di maiale tranquillo
Azienda agricola Bettella, accompagnata da focaccia calda
12
Selezione di formaggi italiani
Della tradizione casearia italiana, lavorati a latte crudo
14
Le pallottine
Chitarrina con polpettine e sugo Dop
12
Fettuccine
Fettuccina fatta in casa con i funghi porcini
15
Gnocchi
Ai tre pomodori e basilico
12
Orecchiette alle cime di rapa
Orecchiette fresche artigianali e cime di rape
12
La matriciana o amatriciana
Rigatone con pomodoro campano, guanciale artigianale e pecorino romano DOP
14
Baccalà
Linguine Cerranello di grano aureo, baccalà, sugo DOP, tonno rosso, polvere di olive nere
14
Tortellini
Fatti a mano, burro e parmigiano o in brodo
15
Le polpette
Al sugo di pomodoro San Marzano
12
Non è la milanese
Cotoletta di vitello,detta orecchia d’elefante
20
Guancia di manzo
Guancia di manzo brasata al Montepulciano con purè di patate
18
Coscio di agnello
Coscio di agnello alla griglia con patate al forno (2 porzioni)
40
Pollo alla griglia
Pollo cotto alla griglia con patate al forno e rosmarino
15
Filetto di maialino abruzzese
Con pancetta nostrana e pepe verde
16
Fettina in padella
Fettina di manzo italiano, olio evo, rosmarino sale maldon
12
Nizzarda
Insalata, fagiolini, patate lesse, uova bio, olive nere, tonno Carloforte
15
Uova in purgatorio
Uova bio, passata di pomodoro campano DOP, olio aromatizzato all’aglio, crostini di pane
12
Verdure ripiene
Zucchine, melanzane, peperoni, patate,funghi, carne macinata, uova, parmigiano reggiano DOP, pangrattato
15
Vitello alla genovese
Carne di manzo cotta a bassa temperatura, cipolla bianca di Avezzano e contorno
15
Verdure di stagione ripassate in padella
5
Puntarelle e alici
5
Patatine fritte
5
Patate al forno
5
Verdure alla griglia
5
Caponata Siciliana
5
Torta di mele fatta in casa con gelato artigianale Velluto
6
Tiramisù
6
Pizza dogge abruzzese
6
Bosco verticale degustazione di gelatini artigianali Velluto 6pz
12
BEVANDE
Acqua
2
Ferrarelle
3
Coca cola / sprite
3
Trebbiano masciarelli
15
Pecorino pasetti
20
Trebbiano terraviva bio
20
Pecorino jasci e marchesani bio
20
Viognier sicilia biologico-organic wine
20
Gewurztraminer fernand engel riserva
27
Pinot blanc alsace auxerrois vieilles vignes
27
Bishop’s Leap sauvignon blanc
27
Ribolla gialla doc bastianich
27
Riesling mosel dry trocken dr. loosen
27
Aligoté bourgogne digioia-royer
27
Pinot bianco manincor
40
Chenin blanc weingut stiglers
45
Riesling mosel kabinett j.j.prum
50
Trebbiano emidio pepe
60
Domaine Ludovic & Emilien Bonnardot, Chassagne Montrachet
90
Trebbiano valentini
140
Rosato testarossa
20
Cerasuolo ulisse
20
Cerasuolo centorame liberamente
20
Cerasuolo torre dei beati
20
Cerasuolo d’Abruzzo Tiberio
27
Côtes de provence rosé whispering angel
40
Syrah sicilia doc biologico
20
Montepulciano tenuta cerrano
20
Montepulciano d’Abruzzo DOP Tiberio
27
Pinot nero Villa Wolf
27
Aglianico del Beneventano IGT RoccaLeoni Villa Matilde
20
Monica di Sardegna Superiore ‘Iselis’ Argiolas
30
Pinot nero maison Di Gioia coteaux bourguignons
30
Syrah South Australia Cabernet Koonunga Hill Penfolds
30
Sangiovese Rosso di Montalcino Le Ragnaie
30
Cabernet Sauvignon Tassinaia Toscana Igt
40
Merlot Baron de Rothschild Chateau Clarke
50
Pinot nero Manincor Mason bio
50
Cannonau Berteru Cantina Gungui
50
Pinot nero Domaine Bonnardot P&F hautes cotes de beaune rouge “Sur Evelle”
50
Pinot nero Côte De Nuits Villages Vieilles Vignes
80
Pinot nero Domaine Chanson Nuits st Georges 2018
80
Pinot nero La Maison Romane Bourgogne Rouge
80
Sangiovese Brunello di Montalcino Le Ragnaie
80
Amarone della Valpolicella La Collina Dei Cigliegi
80
Etna Rosso nerello mascarese Sciara 760 metri
80
Etna Rosso nerello mascarese Sciara 980 metri
90
Etna Rosso cannonau Sciara 1200metri
100
Barbaresco ‘Martinenga’ Marchesi di Gresy
100
Pinot nero Domaine Bonnardot P&F Pommard
100
Cabernet Sauvignon Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon
100
Pinot nero Nuits Saint Georges Premier Cru ‘Aux Chaignots’ Domaine de Bellene
250
Barolo Annunziata Riserva Lorenzo Accomasso 2015
300
Cabernet sauvignon Sassicaia Tenuta San Guido
300
Pomerol AOC “Petrus” 2021
Trattativa riservata
Prosecco cuvee montagner docg
20
Rose cuvee montagner docg
20
Crémant de bourgogne domaine digioia – royer brut
30
Crèmant Langlois Brut Rosè Rèserve
30
Nicola gatta quattrocento extra brut 40 lune
50
Ca del bosco
50
Champagne 1er cru fabrice bertemés
50
Ferrari perlé rosé riserva
60
Nicola gatta blanc de blancs nature 50 lune
60
Champagne pierre gimonnet&fils 1er cru
60
Champagne bollinger brut special cuvèe
100
Champagne ruinart blanc de blancs
150
Champagne ruinart brut rosè ruinart
150
Champagne bollinger brut rosè
150
Giulio Ferrari riserva del fondatore
250
Champagne brut belle epoque perrier jouët
250
Giulio Ferrari riserva del fondatore rosè
300
Champagne krug
300
Champagne dom pérignon
300
Birra analcolica IPA
5
Birre speciali 0,33
5
Birre speciali 0,75
15
Amari nazionali
3
Distillati premium
secondo qualità
Cocktail premium
8
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano
allergie o intolleranze sono disponibili nel libro degli allergeni che potete richiedere al personale .
- L’attività viene svolta all’interno dello stesso fabbricato, pertanto è impossibile evitare la potenziale contaminazione crociata anche su alimenti che non ne contengono in formulazione e/o ricetta.
- Tutti i prodotti a base di pesce sono sottoposti a trattamento di bonifica preventiva come previsto dal regolamento (CE) 853/04, o congelati, o surgelati.
- Le verdure fuori stagione e le patate sono surgelate o congelate.